Obecnie w sklepach ze sprzętem AGD dostępna jest szeroka gama kuchenek indukcyjnych. Jednak nie wszyscy potencjalni nabywcy mają informacje o charakterystycznych cechach tego urządzenia. Piec charakteryzuje się wyjątkową zasadą działania, co znacznie zwiększa jego zalety w porównaniu z innymi opcjami. Co to jest kuchenka indukcyjna: zalety i wady takiej płyty są szczegółowo omówione w tym artykule.

Płyta indukcyjna: zalety i wady innowacyjnej płyty

Kuchenki indukcyjne są w stanie zapewnić regulację mocy i szybkości nagrzewania - z dokładnością do stopnia

Co to jest kuchenka indukcyjna: cechy konstrukcyjne

Kuchenka indukcyjna to kuchenne urządzenie elektryczne, które podgrzewa metalowe naczynia za pomocą indukowanych przepływów wirowych wytwarzanych przez pole magnetyczne o wysokiej częstotliwości. Ciepło jest wytwarzane bezpośrednio na dnie naczynia.

Płyta indukcyjna - kuchenna kuchenka elektryczna, która podgrzewa metalowe naczynia za pomocą indukowanych prądów wirowych

Płyta indukcyjna - kuchenna kuchenka elektryczna, która podgrzewa metalowe naczynia za pomocą indukowanych prądów wirowych

Z wyglądu taki piec trudno odróżnić od tradycyjnych urządzeń z powierzchniami szklano-ceramicznymi. Płaski korpus zawiera cewki indukcyjne z uzwojeniem z drutu miedzianego, przez które przepływa prąd o wysokiej częstotliwości. Głównym elementem kuchenki indukcyjnej jest elektroniczna jednostka sterująca, której mikroukład zawiera niezbędne programy zapewniające wygodę i wysoką wydajność procesu gotowania.

Konstrukcja zawiera również falownik, wentylator i panel szklano-ceramiczny. Płyta nie jest wyposażona w elementy grzejne. Zastępują je dna naczyń kuchennych, które są wykonane ze specjalnego materiału o właściwościach ferromagnetycznych.

Stacjonarna lub do zabudowy płyta indukcyjna jest wyposażona w wiele funkcji. Istnieje palnik szybko nagrzewający się, który na kilka minut przed zagotowaniem się wody w naczyniu jest podgrzewany do maksymalnej mocy. Następnie moc zostaje zredukowana do wymaganego poziomu. Inną ciekawą cechą tego urządzenia jest funkcja „booster” polegająca na przeniesieniu połowy mocy z jednego palnika na drugi.

Płyta indukcyjna nie jest wyposażona w elementy grzejne, są one zastępowane dnem naczynia

Płyta indukcyjna nie jest wyposażona w elementy grzejne, są one zastępowane dnem naczynia

Projekt musi przestrzegać pewnych zasad podczas instalacji.Po zrozumieniu pytania, czym jest kuchenka indukcyjna, ważne jest, aby zapewnić warunki do usuwania ogrzanego powietrza. Ponieważ płyty indukcyjne charakteryzują się przyzwoitą mocą, do ich chłodzenia służą specjalne wentylatory, które znajdują się w dolnej części kołek... W związku z tym podczas integracji urządzenia z meblami kuchennymi należy zapewnić szczeliny wentylacyjne.

Zasada działania płyty indukcyjnej

Zasada działania kuchenki indukcyjnej determinuje zjawisko indukcji elektromagnetycznej, które odkrył słynny fizyk M. Faraday na początku XIX wieku. W zamkniętej pętli prąd elektryczny powstaje w wyniku zmiany strumienia magnetycznego, który przechodzi przez pętlę. Płyta indukcyjna to przenośny transformator.

Jak działa piekarnik indukcyjny? Pod szklano-ceramiczną powierzchnią płytki znajduje się cewka indukcyjna z uzwojeniem miedzianym. Przepływa przez niego prąd elektryczny, którego częstotliwość wynosi 20-60 kHz. Zmienia się w pola magnetyczne i zaczyna wytwarzać prądy indukcyjne. Dno patelni to zamknięty przewodnik. Wir wytwarzany przez kuchenkę indukcyjną powoduje ruch cząstek elektronicznych na dnie naczynia.

Pod szklano-ceramiczną powierzchnią pieca znajduje się cewka indukcyjna z miedzianym uzwojeniem, przez którą przepływa prąd elektryczny

Pod szklano-ceramiczną powierzchnią pieca znajduje się cewka indukcyjna z miedzianym uzwojeniem, przez którą przepływa prąd elektryczny

Z elektronów zaczyna powstawać ciepło, ogrzewając naczynia. W ten sposób ciepło jest dostarczane na dno, pozostawiając zimną powierzchnię szklano-ceramiczną. Może się nagrzewać bezpośrednio z naczynia.

Co to jest płyta indukcyjna? Można powiedzieć, że jest to sprzęt AGD, którego charakterystyczna technologia grzania zapewnia minimalne straty ciepła oraz maksymalny stopień nagrzewania naczyń. Energia jest kierowana wyłącznie do naczynia, bez marnowania energii. Sprawność nagrzewania indukcyjnego wynosi 90%, podczas gdy dla pieców elektrycznych wartość ta sięga 60%.

Ważny! Płyta indukcyjna nie nagrzewa się do bardzo wysokich temperatur, ponieważ najpierw nagrzewa się dno naczynia.

Płyta indukcyjna: wady i zalety kołek

Płyta indukcyjna ze względu na swoją specjalną zasadę działania posiada wiele charakterystycznych zalet. Jedną z jego głównych zalet jest duża prędkość przygotowywania potraw, które odbywa się poprzez podgrzewanie dna naczyń, a nie płyty. Jeśli mówimy o zaletach i wadach kuchenki indukcyjnej, zużycie energii elektrycznej, które jest minimalne, jest uważane za jedną z głównych zalet urządzenia. Prąd jest pobierany wyłącznie w celu wytworzenia pola magnetycznego w cewce indukcyjnej. W rezultacie można wyróżnić jeszcze jedną pozytywną cechę. Podczas gotowania pomieszczenie nie będzie zbyt gorące, jak w przypadku używania kuchenki gazowej lub elektrycznej.

Ważną zaletą płyty indukcyjnej jest duża prędkość gotowania, która odbywa się poprzez podgrzanie dna naczynia, a nie płyty

Ważną zaletą płyty indukcyjnej jest duża prędkość gotowania, która odbywa się poprzez podgrzanie dna naczynia, a nie płyty

Należy zwrócić uwagę na kolejną zaletę kuchenki indukcyjnej - wysokie bezpieczeństwo urządzenia. Proces podgrzewania rozpoczyna się w momencie, gdy na powierzchni zostanie zainstalowane specjalne naczynie, które ma właściwości magnetyczne. Po schowaniu panel wyłącza się automatycznie.

Kolejną zaletą płyty indukcyjnej jest to, że krawędź płyty nie będzie gorąca. Zmniejsza to ryzyko przypadkowych oparzeń. Tłuste plamy, które dostają się na powierzchnię podczas gotowania, można natychmiast usunąć, ponieważ strefa gotowania nie nagrzewa się. Jedzenie spadające na kuchenkę nie pali się i nie wytwarza dymu.

Płyta automatycznie wykrywa średnicę dna naczynia, dostosowując się do niej. Powierzchnia jest łatwa i prosta w utrzymaniu. Wystarczy go przetrzeć wilgotną gąbką bez użycia środków czyszczących i środków ściernych.

Ważny! Silne zabrudzenia usuwa się za pomocą specjalnych urządzeń, które są używane do płyt szklano-ceramicznych.

Główną wadą kuchenki indukcyjnej jest wysoki koszt produktu.

Główną wadą kuchenki indukcyjnej jest wysoki koszt produktu.

Badając wady i zalety płyty indukcyjnej lub szklano-ceramicznej, należy wspomnieć, że urządzenie wyposażone jest w wiele programów, które okazują się bardzo przydatne przy przygotowywaniu różnorodnych potraw. Wybór żądanej funkcji odbywa się za pomocą dotykowego panelu sterowania. Temperatura jest regulowana i płynnie regulowana do wymaganego poziomu. Nowoczesne modele płyt indukcyjnych mają stylowy design, dzięki czemu urządzenie wpasuje się w każde wnętrze kuchni.

Lista głównych wad kuchenek indukcyjnych

Mimo licznych zalet taka płyta charakteryzuje się negatywnymi aspektami. Główną wadą kuchenki indukcyjnej jest wysoki koszt produktu. Istnieją modele w przystępnej cenie, ale charakteryzują się ograniczoną funkcjonalnością. Wydajność, bezpieczeństwo i energooszczędność pieca zapewnione są wyłącznie przy użyciu specjalnych naczyń.

Ważny! Do kuchenek indukcyjnych nie należy używać naczyń o średnicy dna mniejszej niż 6 cm.

Szklano-ceramiczna powierzchnia jest bardzo krucha, co wymaga starannej i ostrożnej obsługi, wykluczającej przypadkowe wstrząsy i silne obciążenia mechaniczne. Aby uniknąć uszkodzenia płyty, nie używaj ściernych chemicznych środków czyszczących ani szczotek.

Płyta indukcyjna automatycznie wykrywa średnicę dna naczynia, dostosowując się do niej

Płyta indukcyjna automatycznie wykrywa średnicę dna naczynia, dostosowując się do niej

Podczas pracy płyty indukcyjnej generowany jest specyficzny hałas. Jest to spowodowane obracaniem się wentylatorów, które chłodzą cewkę i płytkę elektroniki. W przypadku szczególnie wrażliwych osób może to powodować pewien dyskomfort. Płyta indukcyjna może negatywnie wpłynąć na działanie pobliskich urządzeń gospodarstwa domowego, spowalniając je. Dlatego nie zaleca się instalowania takiej powierzchni nad piekarnikiem.

Istnieją modele pieców, które nie są przeznaczone do długiego okresu eksploatacji, co jest wymagane do przygotowania niektórych potraw kuchni rosyjskiej w postaci galaretowatego mięsa, dżemu lub duszonego mięsa. Wbudowany timer automatycznie wyłączy piec po 3 godzinach ciągłej pracy. Taka cecha musi być wskazana w instrukcji obsługi urządzenia, którą należy przeczytać przed zakupem pieca.

Jakie naczynia nadają się do płyt indukcyjnych: podstawowe wymagania

Aby zapewnić wydajną pracę kuchenki indukcyjnej, wymagane jest użycie specjalnych naczyń kuchennych, które ściśle spełniają określone wymagania. Naczynia powinny mieć grube, idealnie płaskie dno o grubości 3-6 mm. Minimalna dopuszczalna średnica dna to 6-12 cm, dzięki czemu zapewniona zostanie wymagana powierzchnia styku dna z palnikiem.

Naczynia przeznaczone do płyty indukcyjnej będą miały charakterystyczne oznaczenie

Naczynia przeznaczone do płyty indukcyjnej będą miały charakterystyczne oznaczenie

Produkty powinny być wykonane ze stali nierdzewnej lub emaliowanej. Materiał musi mieć wymagane właściwości ferromagnetyczne. Nie używaj produktów wykonanych z aluminium i miedzi. Również naczynia ceramiczne, szklane i porcelanowe nie będą działać. Patelnia do kuchenki indukcyjnej może być wykonana z żeliwa.

Przydatna rada! Aby sprawdzić, czy naczynie nadaje się do płyt indukcyjnych, należy do niego przyłożyć magnes.

Biorąc pod uwagę rosnącą popularność kuchenek indukcyjnych, wielu producentów naczyń kuchennych wykonuje specjalne warstwy ferromagnetyczne na dnie produktów wykonanych z dowolnego materiału, co pozwala na zastosowanie modeli do tych powierzchni. Warstwowanie zwiększa zdolność magazynowania ciepła, co pozytywnie wpływa na proces gotowania.

Naczynia przeznaczone do płyty indukcyjnej będą miały charakterystyczne oznaczenie. Produkty wysokiej jakości są drogie.

Nie wszystkie garnki i patelnie nadają się do użytku na płycie indukcyjnej

Nie wszystkie garnki i patelnie nadają się do użytku na płycie indukcyjnej

Czy elektryczna kuchenka indukcyjna jest szkodliwa dla zdrowia ludzi?

Na temat tej płyty są zarówno pozytywne, jak i negatywne recenzje. Płyta indukcyjna charakteryzuje się niekonwencjonalną zasadą grzania. Brak zrozumienia istoty procesu przyczynia się do powstania błędnej opinii, że płyta ma negatywny wpływ na zdrowie człowieka.

Większość ekspertów i producentów zapewnia, że ​​szkody dla zdrowia kuchenki indukcyjnej są zminimalizowane. Indukcja magnetyczna nie jest niebezpieczna dla ludzi, jeśli podczas pracy z urządzeniem przestrzegane są określone zasady bezpieczeństwa. Cewka wytwarza pole magnetyczne o niskiej częstotliwości, które nie jest bardziej szkodliwe niż promieniowanie z telefonu komórkowego.

Ważny! Osoby z rozrusznikami serca powinny unikać kupowania tego typu płytek.

Części ludzkiego ciała nie powinny mieć kontaktu z piecem podczas jego pracy. Całkowicie bezpieczna odległość od powierzchni wynosi 0,5 m. Jest całkiem akceptowalna i 0,3 m. Sprzęt AGD i gadżety nie powinny znajdować się bliżej niż 1 m od pieca. Żywność przygotowana na drodze indukcyjnej nie jest szkodliwa dla zdrowia. Pole magnetyczne wytwarzane podczas pracy urządzenia w żaden sposób nie wpływa na żywność.

Indukcja magnetyczna nie jest niebezpieczna dla ludzi, jeśli podczas pracy z urządzeniem przestrzegasz pewnych zasad bezpieczeństwa

Indukcja magnetyczna nie jest niebezpieczna dla ludzi, jeśli podczas pracy z urządzeniem przestrzegasz pewnych zasad bezpieczeństwa

Po obaleniu głównych mitów na temat niebezpieczeństw związanych z kuchenką indukcyjną nie można nie wspomnieć, że żywność gotowana w produktach ze stali nierdzewnej i żeliwa jest wzbogacona o żelazo. Pierwiastek ten pozytywnie wpływa na układ odpornościowy i krążenia organizmu człowieka. Ta opcja gotowania jest najbardziej optymalna dla osób z chorobami układu krążenia.

Powiązany artykuł:

Wbudowany piekarnik elektryczny: wskazówki dotyczące wyboru

Różnorodność urządzeń. Wymiary i funkcjonalność piekarników elektrycznych do zabudowy. Funkcje do wyboru. Ocena piekarnika.

Producenci kuchenek indukcyjnych: ceny produktów

Obecnie wielu producentów sprzętu AGD produkuje kuchenki indukcyjne. Najpopularniejsze wśród konsumentów są modele światowych marek Siemens i Bosch (Niemcy), Electrolux (Szwecja), Gorenje (Czechy), Hanca (Polska), o czym świadczą liczne recenzje. Możesz poznać zalety i wady kuchenek indukcyjnych znanych firm, czytając odpowiedzi na forach i specjalistycznych stronach.

Siemens produkuje płyty indukcyjne z czterema strefami szybkiego nagrzewania. Jeden z nich jest dwuprzewodowy. Powierzchnia produktów wyposażona jest w strefę utrzymywania niskiej temperatury. Cechą płyt światowej marki jest obecność czujników podczerwieni, dzięki którym przeprowadzany jest proces szybkiego przygotowywania posiłków.

Najpopularniejsze wśród konsumentów są modele kuchenek indukcyjnych światowej marki Bosch (Niemcy)

Najpopularniejsze wśród konsumentów są modele kuchenek indukcyjnych światowej marki Bosch (Niemcy)

Dla dodatkowej wygody niektóre modele są wyposażone w funkcję „czujnika zatrzymania”, która przerywa pracę płyty na trzy minuty. Ponowne naciśnięcie klawisza przywróci system do wcześniej określonych ustawień. Jeśli tak się nie stanie, panel wyłącza się całkowicie. Powierzchnie są dostępne w kolorze czarnym, szarym i białym. Koszt kuchenek indukcyjnych Siemens mieści się w przedziale 30-75 tysięcy rubli.

Światowa marka Bosch produkuje kilka odmian czteropalnikowych płyt indukcyjnych o różnych wzorach, z różną liczbą stref grzewczych. Wszystkie palniki mogą być indukcyjne na powierzchni, lub jeden lub dwa będą pracować w trybie HiLight. Można je również połączyć w jedną strefę grzewczą. Charakterystyczną cechą desek Bosch jest oryginalny design produktu, dzięki któremu projekt wyraźnie wyróżnia się we wnętrzu pomieszczenia.

Wiele płyt indukcyjnych Bosch wyposażonych jest w funkcję PowerBoost, dzięki której moc można zwiększyć nawet o 50% dla każdej płyty, co pomaga skrócić czas gotowania. W takim przypadku dodatkowa moc zostanie pożyczona z sąsiedniej strefy gotowania. Powierzchnie są wyposażone w elektroniczne czujniki, które wykrywają rodzaj i rozmiar naczynia i dostosowują wymaganą moc. Średni koszt kuchenek indukcyjnych Bosch to 35 tysięcy rubli.

Wielu producentów sprzętu AGD produkuje kuchenki indukcyjne, ponieważ są one bardzo popularne.

Wielu producentów sprzętu AGD produkuje kuchenki indukcyjne, ponieważ są one bardzo popularne.

Najpopularniejsze na świecie marki płyt indukcyjnych

Szeroka oferta kuchenek indukcyjnych prezentowana jest w katalogach koncernu Electrolux. Powierzchnia produktów wykonana jest ze wzmocnionej falistej ceramiki szklanej. Niektóre modele posiadają fazowane krawędzie, które wyraźnie poprawiają ich wygląd, podkreślając nowoczesność i styl. Kuchenki indukcyjne Electrolux wyposażone są w rozbudowany zestaw funkcji, co czyni je niezbędnymi do realizacji wszelkiego rodzaju kulinarnych pomysłów.

Firma specjalizuje się również w produkcji modeli kombinowanych, w których na tej samej płycie można umieścić płyty indukcyjne i palniki gazowe. Produkty są wyposażone we wskaźnik włączenia palników, który wyświetla ich poziom mocy. Istnieją modele z indukcyjnym palnikiem do woka, które mają specjalne wgłębienie w szklano-ceramicznej powierzchni do umieszczenia patelni. Możesz kupić kuchenkę indukcyjną Electrolux od 25 tysięcy rubli.

Kuchenka indukcyjna czeskiej firmy Gorenje nie jest gorsza pod względem wielofunkcyjności. Modele charakteryzują się kompaktowością, cichą pracą, wygodną lokalizacją przycisków dotykowych oraz dużą liczbą funkcji. Kuchenki indukcyjne Gorenje są wyposażone w akustyczny zegar, zabezpieczenie przed przypadkowym wciśnięciem oraz funkcję szybkiego gotowania. Modele tej marki wyróżniają się stylowym designem. Średni koszt płyt to 32 tysiące rubli.

Kuchenki Electrolux wyposażone są w rozbudowany zestaw funkcji, dzięki czemu są niezbędne do realizacji wszelkiego rodzaju kulinarnych pomysłów

Kuchenki Electrolux wyposażone są w rozbudowany zestaw funkcji, dzięki czemu są niezbędne do realizacji wszelkiego rodzaju kulinarnych pomysłów

Spośród kategorii budżetowej kuchenek indukcyjnych na należytą uwagę zasługują płyty Hanca, których cena mieści się w przedziale 15-20 tysięcy rubli. Cechą szczególną tych modeli jest to, że nadają się one do montażu w mieszkaniach ze starym okablowaniem, ponieważ są wyposażone w samoregulujący moduł EGO.

Niewątpliwą zaletą urządzenia jest połączenie jednofazowe. Dlatego nie jest wymagane żadne dodatkowe przygotowanie sieci elektrycznej przed włączeniem płyty indukcyjnej. Modele wyposażone są we wszystkie niezbędne funkcje: zwiększanie mocy, zabezpieczenie przed przegrzaniem, możliwość rozpoznawania potraw oraz timer. Pomimo niskich kosztów, kuchenki indukcyjne Hanca charakteryzują się oryginalnym designem.

Zasady instalacji i podłączenia kuchenki indukcyjnej

Podstawowe wymagania dotyczące działania i parametrów instalacji płyty grzejnej określone są w instrukcjach oraz na schematach płyty indukcyjnej, które są dołączone do produktu. Panel nie może być umieszczony nad piekarnikiem, pralką lub zmywarką. Lodówka musi znajdować się co najmniej 1 m dalej.

Przydatna rada! W przypadku małych pomieszczeń wskazane jest zakupienie kuchenek indukcyjnych z piekarnikiem.

Aby zainstalować piec na blacie, wykonuje się siedzisko, którego rozmiar odpowiada wymiarom powierzchni urządzenia

Aby zainstalować piec na blacie, wykonuje się siedzisko, którego rozmiar odpowiada wymiarom powierzchni urządzenia

Płyta indukcyjna musi być podłączona do sieci zasilającej oddzielnym kablem z indywidualnym wyłącznikiem automatycznym umieszczonym na tablicy rozdzielczej. Kabel należy podłączyć do osobnego gniazda, do którego będzie podłączona tylko płyta grzewcza.

Aby zainstalować produkt w blacie, wykonuje się siedzisko, którego rozmiar odpowiada wymiarom powierzchni urządzenia.Aby wykluczyć wnikanie wilgoci na końcowe nacięcia płyty wiórowej, przykleja się krawędź mebli lub nakłada się silikonowy uszczelniacz. Prawidłowe położenie produktu jest sprawdzane za pomocą poziomu budynku.

Płyta indukcyjna jest obecnie u szczytu popularności. Charakteryzujący się specjalną zasadą działania i posiadający najwyższą wydajność produkt zapewnia szybki, bezpieczny, ekonomiczny i wydajny proces gotowania. Jedyną istotną wadą jest wysoki koszt płyty. Jest to jednak opłacalna inwestycja, która szybko się zwróci i pozwoli zaoszczędzić pieniądze w przyszłości bez szkody dla zdrowia.